Jagungku

oleh: Mince Mulla
Jagungku

gambar kiriman Roni Bani ke WAG Komunitas Guru Penulis NTT

Jagung adalah makanan khas kita masyarakat Nusa Tenggara Timur. Jagung mengandung karbohidrat, berbagai  vitamin dan mineral. Jagung banyak disukai orang dan sangat cocok untuk semua lidah.

Jagung bisa dimakan oleh orang yang mempunyai penyakit diabetes. Jagung bisa dicampur dengan beras. Bila tidak mencampurnya pun tetap dapat dinikmati sebagai makanan bergizi.

Di daratan Timor masyarakat mengolah dan memasaknya sebagai jagung Bose dan jagung Katemak. Jagung katemak itu jenis masakan yang khas dimana bijian jagung tidak diolah lagi. Direbus dengan jenis sayuran dan kacangan hingga matang. Biasanya akan menjadi nikmat bila disantap dengan campuran berjenis sambal dan daging yang khas pada masyarakat penikmatnya.

Jagung Bose dicampur kacang nasi atau kacang tanah dan sayur-sayuran. Wao...Enak sekali, apalagi kalau dimasak oleh tangan-tangan  mama Timor saya suka sekali. Entah bumbu apa yang mereka campur terasa sekali nikmatnya.

Jenis jagung bermacam - macam. Ada jagung manis, jagung Hebrida dan jagung kampung. Jagung manis bisa dibuat sup jagung manis. Ada juga yang membuat jagung goreng garing pedas yang bisa dijual dan banyak sekali disukai masyarakat.

Jagung sangat baik untuk kesehatan kita. Karena bisa menjadi pengganti nasi ketika petani gagal panen.

Pemerintah selalu memberikan bantuan biji jagung dan pupuk untuk para petani agar bisa menanam jagung sebanyak-banyaknya.

Kupang, 11 Juni 2020

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Curhat ibu Guru pada Jalan yang dilalui Bagai si Anak Tiri

Gambar
  Rosalina Kasse, Kepala SD GMIT Battuna CURHAT IBU GURU PADA JALAN YANG DILALUI BAGAI SI ANAK TIRI   Perjalanan untuk membangun dan membawa perubahan pada SD GMIT Battuna itu merupakan tujuan dan harapan. Dalam pada itu setiap perjalanan pastilah banyak tantangan dan cobaan, namun itu semua tidak akan membuat semangat juang untuk menggapai harapan, membangun dan membawa perubahan bagi generasi anak-anak SD GMIT Battuna. Perjalanan dari desa Kotabes Kecamatan Amarasi menuju   SD GMIT Battuna membutuhkan waktu sekira 20 menit saja, namun karena kondisi jalan yang tidak mendukung maka waktu yang diperlukan hampir satu jam. Hal yang demikian ini tidak mematahkan semangat untuk tetap melaksanakan tugas pada SD GMIT Battuna. jalan yang nyaris putus; foto: Rose Kase Jalan yang dilewati setiap hari menuju Battuna, salah satu dusun di desa Tunbaun Kecamatan Amarasi Barat, hancurnya aspaldi banyak titik ruas jalan. Lubang, bebatuan yang sudah licin, dan longsor yang diakib...
Baca selengkapnya

Catatan tentang Kebun Kelapa pada Penulis Pemula

Gambar
Merdana Ora, Tathy Amnifu, Alex Faot Kolase: Admin  Penulis Pertama, Merdana Ora Kebun Kelapa. Perkebunan merupakan salah satu sektor yang memberikan kontribusi besar terhadap perekonomian masyarakat, khususnya di pedesaan. Salah satu jenis perkebunan yang mempunyai potensi besar adalah perekebunan kelapa. Mengapa? Karena perkebunan kelapa membawa dampak positif seperti: pendapatan yang stabil dan tinggi yang berkontribusi pada ekonomi rumah tangga di tingkat lokal dan mampu menciptakan lapangan pekerjaan serta pendapatan, membantu meningkatkan investasi dalam pembangunan lokal juga menciptakan lingkungan yang lebih baik. Pohon kelapa adalah tumbuhan tunggal tetapi menghasilkan buah yang banyak. Tumbuhan kelapa juga dikenal juga sebagai tumbuhan serba guna mulai dari makanan, bahan bangunan dan juga kosmetik. Kelapa menghasilkan cairan yang rasanya manis. Air kelapa muda menghilangkan dahaga. Buah kelapa muda dapat dijadikan jus alami tanpa bantuan alat-alat elektronik yang ca...
Baca selengkapnya

Menulis untuk Berterima kasih

Gambar
Rama Kirana Radja Hedo Pagi tadi, Selasa (25/2/25) saya dibangunkan tepat pukul 05.00 WITa oleh suara merdu alarm yang memang sengaja saya setting sejak malam. Saya lalu mematikan nada alarm. Saya khusuk dalam doa, di mana saya bersyukur untuk nafas hidup yang masih dianugerahkan oleh Sang Pemilik kehidupan, serta memohon penyertaan-Nya di sepanjang hari yang baru ini. Usai berdoa, saya masih duduk di tepi ranjang. Saya melirik android dan mengaktifkan data selular. Segera saya menjelajah pada aplikasi berlogo hijau. Dari beberapa chat  yang saya terima, ada satu chat yang menarik perhatian saya. Mengapa? Di sana ada satu artikel yang dikirimkan oleh sang pemilik pesan. Pada artikel yang dikirim itu ada foto 3 orang guru hebat, di mana salah satu dari ketiganya saya kenal baik. Dari judul artikel dapat saya simpulkan bahwa mereka sedang memulai langkah awal untuk menulis. Saya belum sempat membaca isi artikel, ponsel  android   saya tiba-tiba mati ka...
Baca selengkapnya